Første gangen jeg smakte rødbeteburgere var i kantina på jobben. Og jeg syntes de var gode, men de var enten knallrosa (ganske rå) eller svarte (for mye stekt), så jeg tenkte: Dette må jeg jo kunne klare å gjøre bedre. Så jeg fant to oppskrifter, hvor den ene var superenkel (den er den jeg bruker som base), og den andre var litt mer avansert, hvor jeg hentet inspirasjon til krydder. Denne retten er en slager hos oss, så nå har jeg prøvd meg frem med ulike kombinasjoner, og resultatet ser du under.
Rødbeteburgere og fetakrem er en uslåelig kombo, så her får du begge:
RØDBETEBURGERE
4 store eller 6 medium burgere
Ingredienser:
- 1 medium rødbete (ca 100 g)
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts havsalt (Obs! Skal i morter)
- 1 ts rosmarin (Obs! Skal i morter)
- 1 ts hel pepper (Obs! Skal i morter)
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts paprikapulver (du kan også bruke røkt paprikapulver, hvis du har det)
- 170 g røde linser (1 pk. hermetisk) eller 50-70 g tørre røde linser som kokes med 150 ml vann i 15-20 min.
- 3 ss potetmel
- 2 ss linfrø
- 2 ss havregryn
- 2 ss vann
- 1 neve valnøttkjerner (obs! Skal ikke i miksmaster!)
Fremgangsmåte:
- Skrell hvitløk og rødbete og kutt opp. Hvis du bruker hermetiske linser; hell over i ei sil, skyll godt, og la stå å dryppe fra seg mens du ordner med det andre. Hvis du bruker tørre linser, kan du koke dem opp og ha dem over i ei sil når du ser de begynner å løse seg opp.
- Mal havsalt, rosmarin og pepper i en morter eller krydderkvern.
- Ha så alle ingrediensene (bortsett fra valnøttkjernene) i en miksmaster, eller i en bolle hvis du bruker stavmikser. Kjør alt til en fin masse.
- Kutt valnøttene opp grovt og rør inn.
- La blandingen stå i kjøleskap i minst 15-20 min før steking så det rekker å svelle og binder seg bedre sammen.
- Ha godt med olje i ei stekepanne, og stek på høy varme på hver side i noen få minutter til det danner seg skorpe. Serveres med tomat, avokado, hamburgerbrød og fetakrem. Også digg med potetbåter!
Tips! Hvis avokadoen ikke er moden, ha den i aluminiumfolie i ovnen på 90 grader i 10 min.
FETAKREM
Ingredienser:
- 1 blokk fetaost
- 3 ss crème fraîche eller lettrømme
- saften fra 1/2 sitron, eller saften fra 1 lime og 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 rød chili
- salt
- pepper
Fremgangsmåte:
Kjør alle ingrediensene til en myk krem i miksmaster, eller med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Digg som dip eller på burger.
{
«@context»: «
https://schema.org/»,
«@type»: «Recipe»,
«name»: «Test av schema.org»,
«image»: [
«
https://example.com/photos/1×1/photo.jpg»,
«
https://example.com/photos/4×3/photo.jpg»,
«
https://example.com/photos/16×9/photo.jpg»
],
«author»: {
«@type»: «Person»,
«name»: «Mary»
},
«datePublished»: «2019-03-10»,
«description»: «This coffee cake is awesome and perfect for parties.»,
«prepTime»: «PT20M»,
«cookTime»: «PT30M»,
«totalTime»: «PT50M»,
«keywords»: «cake for a party, coffee»,
«recipeYield»: «10 servings»,
«recipeCategory»: «Dessert»,
«recipeCuisine»: «American»,
«nutrition»: {
«@type»: «NutritionInformation»,
«calories»: «270 calories»
},
«recipeIngredient»: [
«2 cups of flour»,
«3/4 cup white sugar»,
«2 teaspoons baking powder»,
«1/2 teaspoon salt»,
«1/2 cup butter»,
«2 eggs»,
«3/4 cup milk»
],
«recipeInstructions»: [
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Preheat the oven to 350 degrees F. Grease and flour a 9×9 inch pan.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «In a large bowl, combine flour, sugar, baking powder, and salt.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Mix in the butter, eggs, and milk.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Spread into the prepared pan.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Bake for 30 to 35 minutes, or until firm.»
},
{
«@type»: «HowToStep»,
«text»: «Allow to cool.»
}
],
«aggregateRating»: {
«@type»: «AggregateRating»,
«ratingValue»: «5»,
«ratingCount»: «18»
},
«video»: [
{
«@type»: «VideoObject»,
«name»: «How to make a Party Coffee Cake»,
«description»: «This is how you make a Party Coffee Cake.»,
«thumbnailUrl»: [
«
https://example.com/photos/1×1/photo.jpg»,
«
https://example.com/photos/4×3/photo.jpg»,
«
https://example.com/photos/16×9/photo.jpg»
],
«contentUrl»: «
http://www.example.com/video123.mp4»,
«embedUrl»: «
http://www.example.com/videoplayer?video=123»,
«uploadDate»: «2018-02-05T08:00:00+08:00»,
«duration»: «PT1M33S»,
«interactionCount»: «2347»,
«expires»: «2019-02-05T08:00:00+08:00»
}
]
}
Bitpoetry 
